Biffsalat
27.09.2019
Veldig enkel, men rustikk og god på smak.
2 personer
- ca 300 gram biffkjøtt
- 1 avokado
- reddiker
- 1 pose Baby leaf
- 2 ss balsamico
- 5 ss olivenolje
- Tørket persille
- salt og pepper
- Gni biffen med olje, salt og pepper og fres noen minutter på høy varme i litt olje og smør
- Legg kjøttet i en ildfast form og sett i steketermometer. Kjernetemperatur skal være 55 grader for rødt, 60 grader for rosa, 65 grader for godt stekt og 70 grader for gjennomstekt.
- La kjøttet hvile minst 10 minutter før du skjærer i det
- Del avokado og reddiker i skiver
- Bland blasamico, olivenolje, salt og pepper.
- Skjær biffen i skiver
- Ha salaten på tallerken, dander med avokado og reddiker og biff.
- Risle over dressing og tørket persille.
- Her har jeg også brukt litt balsamicocreme over
